Hep beraber evde zeytin yapıyoruz…

Aslında hep farkında olduğum bir şeyi hatırladım geçenlerde. Biz (yani annemler) misafir geleceği zaman, belki tadına alışık değildir diye çarşıdan zeytin alırdık. Çünkü hatırladım ki biz hep doğal zeytin yerdik. Babam harika zeytin yapar. Ev yapımı zeytin… Çizik zeytin, kırık (kırma) zeytin çekişte… İşte o an kardeşimle beraber tekrar zeytin yapmaya karar verdik. Bunun için yaptıklarımızı size anlatmadan önce belki siz de denersiniz diye gerekli malzemeleri sayacağım.

Gerekenler
• Bir adet zeytin ağacı
• Bir sepet ya da bir torba
• Mucizeler yaratacak olan eller
• 1 adet kavanoz
• Musluk suyu, içme suyu
• Limon
• Tuz
• Bir adet bıçak- çizik zeytin için
• Bir adet ceviz kıracağı- kırık zeytin için

Şimdi önce istediğimiz miktarda zeytini ellerimizle ağaçtan topluyoruz. Yeşil olan zeytinleri tercih ediyoruz. Siyahlaşmış olan hurma olanlar zevk ve tercih meselesi. Ben yeşil zeytinleri anlatacağım. Eve geliyoruz. Rahat çalışabileceğimiz bir yere kuruluyoruz. Çizik zeytin yapmak için zeytinleri 2 ya da 3 tarafından bıçakla kesiyoruz. Zeytin bütün olarak kalıyor ancak zeytinin etrafında 3 adet çizik oluşuyor. Çizdiğimiz zeytinleri kavanoza dolduruyoruz. Kırık zeytinler için ceviz kıracağı ile zeytinlerin başını patlatıyoruz. Kavanozlarımız çizdiğimiz ya da kırdığımız zeytinler ile dolduktan sonra kavanozları su ile dolduruyoruz.

Buraya kadar her şey harika oluyor. İş bitti gibi görünüyor ancak iş esas bundan sonra başlıyor. Zeytinlerin suyunu 10 gün boyunca her gün değiştiriyoruz. Ve damak tadımıza göre su değiştirme süresini uzatıyoruz. Son günlerde servise yakın biraz limon suyu ya da yarım bir limonu da kavanoza ekleyebiliriz. Damak tadımıza göre tuz da koyabiliriz. Ben hiç tuz kullanmadım gerçi.

Zeytin yapmak gerçek bir meditasyon, terapi ve bir mucizeler silsilesinin başlangıcıdır. Meditasyonun bir tanımı olan bitenle beraber olmaktır, 10 gün (ya da daha fazla süre) zeytinlerle beraber olmak her bünyeye iyi gelir. Kırdığımız, çizdiğimiz ve patlattığımız şey zeytin olduğunda insanları ve kendimizi kırmamayı, çizmemeyi, kafalarını patlatmamayı öğreniriz. Ve bu da her bünyeye iyi gelir. Olan bitenle beraber oluruz, zeytinleri gözlemlemeyi öğreniriz. Olan biteni gözlemlemeyi öğreniriz. Kırık olan çizik olan sadece zeytin olur biz kırık, zeytinin (çekiştenin), çizik zeytinin tadını çıkarırız.
Zeytin mucizenin kendisidir. Onu yersek biz de onun bir parçası oluruz.